MEJILLON CHILENO

El chorito o Mejillón Chileno (Mitylus chilensis) es un molusco bivalvo típico de la zona sur de Chile, de sabor, color y textura insuperables, que se cultiva en forma natural en frías y limpias aguas del Pacífico Sur y se procesa industrialmente bajo los más exigentes estándares de calidad, inocuidad y tecnología.

El chorito o mejillón chileno hoy se comercializa con éxito en USA, Europa y Asia gracias a la creciente demanda de la población en estos países por consumir moluscos sanos, de buena calidad, de alto valor nutritivo y que provengan de ecosistemas marinos no contaminados.

Además, aporta una importante cantidad de minerales como hierro, calcio, magnesio, potasio y yodo. Es rico también en ácido fólico y vitamina E. Tiene bajos niveles de colesterol y altos niveles de fosfolípidos. Es ideal para dietas de control de peso e hipertensión. Todos atributos relevantes que se suman a su accesible precio y posibilidad de variadas preparaciones en frío o caliente.

INDUSTRIA ACTUAL

  • La Mitilicultura es la 2da actividad acuícola más importante del país.
  • Existe una gran capacidad instalada de procesamiento con alta tecnología: 450 Mil Ton MP/Año.
  • Más de MMUSD 300 de inversión privada.
  • Chile es el 2do cultivador mundial de Mejillón, después de China.
  • Chile es el 1er exportador mundial de Mejillón.
  • Se cumple con normas y estándares internacionales de inocuidad, sustentabilidad y ética (HACCP, BRC, IFS, ASC, BAP, FOS, Orgánica, HALAL, BSCI, ICS, SMETA)