El chorito o mejillón chileno, hoy se comercializa con éxito en USA, Europa y Asia gracias a la creciente demanda de la población en estos países por consumir mariscos sanos, de buena calidad, de alto valor nutritivo y que provengan de ecosistemas marinos no contaminados.

Además, aporta una importante cantidad de minerales como hierro, calcio, magnesio, potasio y yodo. Es rico también en ácido fólico y vitamina E. Tiene bajos niveles de colesterol y altos niveles de fosfolípidos. Es ideal para dietas de control de peso e hipertensión. Todos atributos relevantes que se suman a su accesible precio y posibilidad de variadas preparaciones en frío o caliente.