Feria de Inocuidad refuerza la cultura de seguridad alimentaria entre trabajadores de Sudmaris

En el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, conmemorado el pasado mes de junio, la empresa Sudmaris realizó una Feria de Inocuidad, con el objetivo de fortalecer la cultura de seguridad alimentaria entre sus trabajadores y relevar la importancia de las buenas prácticas en cada etapa del proceso productivo.

La actividad, organizada durante el denominado Mes de la Inocuidad, reunió a diversos proveedores y especialistas que presentaron herramientas, tecnologías y conocimientos vinculados a la inocuidad alimentaria. Entre los participantes estuvieron Tressa, Aquagestión, Bionova, la ACHS y Microinsumos una empresa que entregó información sobre el uso correcto de los Elementos de Protección Personal (EPP). Asimismo, personal de la planta preparó un stand enfocado en Buenas Prácticas de Manufactura, Food Defense y Food Fraud.

Desde la organización destacaron que la feria buscó sensibilizar a los trabajadores sobre el impacto que tiene su labor en la seguridad de los alimentos que finalmente llegan a la mesa de los consumidores.

Anays Neumann, Encargada de Certificaciones, dijo que "Al ingresar a la planta todos nos convertimos en manipuladores de alimentos, por lo que es fundamental comprender la responsabilidad que esto implica y la importancia de aplicar correctamente las buenas prácticas en cada proceso. La iniciativa permitió reforzar conceptos clave relacionados con la prevención de riesgos, la protección de los alimentos y la responsabilidad compartida en la elaboración de productos inocuos, promoviendo una mayor conciencia sobre el rol que cumple cada trabajador en la cadena de producción”.

Rodrigo Rosales, Gerente de Planta explicó que “Es una actividad que se enmarca dentro de un programa de cultura de inocuidad, que es un requisito de nuestras certificaciones internacionales y que lo implementamos, con el fin de que nuestro personal - que trabaja en los procesos de la planta-, vaya adquiriendo cada vez más este concepto de cultura de inocuidad, que es un conjunto de prácticas, procedimientos y costumbres que tiene como objetivo asegurar la inocuidad de los productos y garantizar la completa seguridad para nuestros clientes en el mundo entero”, precisó el directivo.

Con este tipo de actividades, la empresa busca seguir impulsando una sólida cultura de inocuidad, fortaleciendo el compromiso de sus equipos con la calidad, la seguridad alimentaria y la confianza de los consumidores.

Jocelyn Solís, Encargada de Calidad de la empresa, explicó lo que significa el concepto de inocuidad, “Es la seguridad que nosotros le entregamos a todos los consumidores de que el producto, no les va a provocar ningún tipo de daño o enfermedad. Nosotros producimos chorito que es directo para el consumo, ya que es cocido, congelado, pero una vez descongelado el producto, tú te lo puedes comer. entonces, nosotros tenemos que asegurar ese producto. Es la garantía o la seguridad que pueden tener las personas de que van a comer un alimento limpio”, precisó la profesional.